Cách làm mứt dâu tây thạch không chứa pectin
Giới thiệu: Trong mùa này, dâu tây là một món ngon không thể thiếu. Tuy nhiên, khi chúng ta bỏ lỡ mùa dâu tây tươi, không cần phải hối tiếc. Bởi, chúng ta có thể sử dụng dâu tây đông lạnh để làm mứt dâu thơm ngon. Hướng dẫn này sẽ chỉ cho bạn cách làm mứt dâu tây đích thực, không có chất phụ gia mà không cần sử dụng pectin. Bắt đầu nào!
1. Chuẩn bị
Vật liệu cần thiết:
Dâu tây đông lạnh – 500 gram
Đường – để hương vị (thường là 1: 1 hoặc ít hơn với dâu tây)
Nước – để hương vị
Chanh – 1 miếng (nước ép)
Nồi, máy khuấy, chai thủy tinh, vv
Thứ hai, các bước được giải thích chi tiết
1. Tiền xử lý dâu tây: Sau khi rã đông dâu tây đông lạnh một chút, rửa sạch và loại bỏ những phần không ăn được. Sau đó, cho nó vào máy xay sinh tố và phá vỡ nó thành một quả dâu tây xay nhuyễn. Cẩn thận không khuấy quá nhiều để không làm hỏng cấu trúc của dâu tây.
2. Trộn & đun nóng: Thêm dâu tây xay nhuyễn, nước và đường vào nồi lớn, khuấy đều và đun nóng. Để đường trộn đều với dâu tây và giải phóng hoàn toàn hương vị và màu sắc tự nhiên của dâu tây, chúng ta cần liên tục khuấy mứt. Trong quá trình này, pectin tự nhiên của dâu tây được giải phóng, hoạt động như một chất làm đặc. Nếu bạn thêm nhiều đường, có thể mất nhiều thời gian hơn để mứt đặc lại. Vì vậy, đừng quá lo lắng về tính nhất quán của mứt lúc đầu.
3. Thêm nước cốt chanh: Khi mứt bắt đầu sôi, vắt nước cốt chanh vào mứt. Nước chanh không chỉ làm tăng thêm vị chua ngọt của mứt mà còn giúp mứt giữ được màu sắc rực rỡ và kéo dài thời hạn sử dụng. Tiếp tục khuấy và đun nóng một lúc.
4. Kiểm tra tính nhất quán: Sử dụng thìa gỗ hoặc thìa để múc một ít mứt và để nó nhỏ giọt tự nhiên. Nếu mứt nhỏ giọt xuất hiện trong các dòng liên tục thay vì rơi ra, thì tính nhất quán là phù hợp. Nếu mứt vẫn còn loãng, bạn có thể tiếp tục đun nóng một lúc và khuấy cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Cẩn thận để tránh quá nóng mứt có thể làm cho nó quá dày hoặc bị cháy.
5. Đóng chai & Bảo quản: Đổ mứt nóng vào chai thủy tinh sạch, đảm bảo chai khô ráo và không có độ ẩm còn sót lại hoặc các tạp chất khác. Điều này giúp mứt không bị hỏng. Sau đó niêm phong chai và bảo quản ở nơi mát mẻ hoặc tủ lạnh. Khi được bảo quản đúng cách, mứt không chứa chất phụ gia có thể tồn tại trong nhiều tuần đến vài tháng. Mứt có thể cứng lại nếu nó dày và được bảo quản ở nhiệt độ cao, nhưng nó thường sẽ trở nên mềm sau khi làm lạnhCon đường Tơ Lụa. Tiêu thụ càng sớm càng tốt để có hương vị tối ưu và độ tươi. Mùi thơm của mứt tự làm sẽ mang đến cho bạn một món ăn độc đáo! Hãy chia sẻ thức ăn tự chế biến của bạn với bạn bè và gia đình! Nếu bạn muốn thử nhiều hương vị khác nhau của kỹ thuật làm mứt hoặc có bất kỳ câu hỏi và đề xuất nào về hướng dẫn này, chào mừng bạn đến chia sẻ và liên lạc với chúng tôi! Hãy cùng nhau tận hưởng niềm vui khi cùng nhau làm đồ ăn nhé! Hãy nhớ cẩn thận khi nấu ăn và cẩn thận điều chỉnh lượng đường bạn sử dụng để đảm bảo rằng bạn làm mứt đáp ứng sở thích hương vị và sức khỏe của bạn. Khi bạn đã nắm vững những điều cơ bản, bạn có thể thưởng thức sự ngon miệng của mứt dâu tây tự làm bất kể bạn đang ở mùa nào! Thưởng thức mứt dâu tây thơm ngon của bạn! Và tôi chúc bạn có nhiều khả năng vô tận hơn trong hành trình khám phá nhà bếp của mình!
About the Author
